'GIOSTRA CAVALLERESCA', ORA APPUNTAMENTO CON LA PANARDA

SULMONA-Il sestiere di Porta Manaresca, fresco vincitore del Palio 2013, si prepara alla dodicesima edizione della "Panarda", antico banchetto che si rifà alla gastronomia abruzzese di un tempo. 24 le portate preparate dallo chef Celestino Le Donne,

La panarda

per l'evento realizzato dal popolo rossoazzurro, in collaborazione con "Fabbricacultura" e
"Welcome Sulmona", che si svolgerà sabato 3 agosto (ore 20.30) in Largo Palizze a Sulmona. 120 i convitati che, al costo di 40 euro, potranno gustare i succulenti piatti.

 Si va dagli antipasti, come la  "Trota marinata", la "Giuncata", il "Caciocavallo dorato al miele di castagno", "Prosciutto e fichi", al dessert ("Cassata sulmonese", "gelato al confetto al mosto cotto", "mostaccioli") passando per i primi ("Gnocchetti con borlotti alla salvia", "cannarozzetti sfiziosi di Antonella", "Fagottini di grano di solina al ragù di mare"), includendo secondi e contorni ("pasticcio di patate e broccoli", "filetto di maiale alle prugne e mosto cotto"). 

Se la pasticceria sarà curata dalle donne del sestiere, i vini porteranno la firma delle aziende della Valle Peligna Pietrantonij e Margiotta.

 Si tratta di una tavolata che nel passato veniva allestita in occasione di ricorrenze e festività  (matrimoni, trebbiatura del grano, uccisione del maiale), come  ha spiegato il capitano del sestiere, Nicola Paolilli, questa mattina in conferenza stampa insieme al presidente dell'associazione culturale Giostra Cavalleresca Domenico Taglieri.